Comme chaque année, ce sont les produits du terroir qui étaient mis à l'honneur. Autour des dégustations et conseils de préparation, les samaritains et les martiniquais d'une manière plus général, ont pu savourer les talents des cuisiniers locaux.

Inutile de dire que dimanche, à l'occasion de la journée de clôture, les visiteurs n'auraient voulu rater pour rien au monde la foire durant laquelle étaient présentées toutes les spécialités locales qui composent nos mets traditionnels.

Du giraumon au fruit à pain, les exposants ont rivalisé d'ingéniosité et de créativité pour conquérir un public de toutes façons acquis à la cause de la cuisine martiniquaise.

Du côté de l'Office Samaritain du Tourisme, qui organise chaque année cette opération, nul doute que le bilan est satisfaisant.

L'opération 2009 serait déjà même en pleine préparation ou plutôt, en train d'être finement « mijotée ».